Ancho Reyes, 70cl 40%

Ancho Reyes Verde, 70cl 40%
June 28, 2018

Ancho Reyes, 70cl 40%

Un final picante persistente agradable

El chile ancho, macerado en alcohol de caña de azúcar mexicano, le da un agradable cosquilleo de calor

SKU: L-01-01-700 Categoría:
Características generales.
  • Chile ancho macerado en alcohol mexicano de caña de azúcar por 6 meses
  • Chiles secados al sol
  • Azúcar añadido para ser oficialmente un licor
  • Pequeño hormigueo de calor

Ancho Reyes usa un licor mexicano de caña de azúcar en el que maceran chiles poblanos secos, convertidos en pimientos. Junto con un poco de azúcar, estos son los únicos ingredientes de este espíritu de hormigueo.

Color, aromas y sabor.

Un color bronce oscuro con cuerpo medio y alta viscosidad. Tiene un aroma ligeramente picante, seguido de notas de chile seco, especias, canela, cacao, tamarindo y madera húmeda complementada con notas herbales suaves. El sabor es agradablemente dulce, seguido por el verdadero sabor del chile, con un calor moderado y una acidez leve. Con toques de especias, tamarindo, ciruela, cacao, manzana y almendras, así como notas sutiles de hierbas. Un final picante agradablemente persistente.

Servir y combinar.

Disfrutado en cócteles, debido a ese final picante pero también ordenado.

Fabricación y añejamiento.

Es completamente artesanal. El proceso comienza seleccionando los mejores ingredientes de calidad. El alcohol puro y alto en alcohol de caña de azúcar producido en Veracruz como base, y los chiles anchos de mejor calidad de San Martín Texmelucan, en Puebla, como ingrediente principal. Estos pimientos se cosechan tarde de la planta y se secan al sol, se cortan a mano con tijeras y luego se maceran durante seis meses en el aguardiente de caña. Luego se equilibra para obtener la mezcla perfecta.

Clase de producto

Licores

Categoría de producto

Ron

Tipo de producto

Ron de chiles

Origen

Puebla Centro, Puebla, México

Grado alcohólico

40

Volúmen

70cl

Nombre del productor

Licorera Ancho Reyes y CIA S.A.P.I de C.V.

Mapa

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