Don Anselmo Añejo, 70cl 38%

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July 20, 2018
Fortaleza Añejo, 70cl 40%
July 20, 2018

Don Anselmo Añejo, 70cl 38%

Un emocionante tequila de tierras bajas con destellos hacia las tierras altas y bourbon.

Un tequila con notas muy notables de bourbon obtenido por una meticulosa selección de barriles ex bourbon.

SKU: T-05-03-700 Categoría:
Características generales.
  • Desde 'el otro lado del volcán', siendo el otro lado que el pueblo de Tequila
  • Suelo diferente y muy fértil
  • Los agaves en esa región son similares a los de las tierras altas.
  • Añejado en viejos barriles bourbon.
  • Muy reminiscente a los sabores de bourbon, casados con sabores típicos de tequila.

Don Anselmo añejo tiene un proceso de envejecimiento muy específico, que acerca el sabor de este añejo a un bourbon de calidad. Pero aún puedes encontrar esos sabores de tequila que anhelas.

Color, aromas y sabor.

De color ámbar, brillante, transparente y con reflejos de cobre. Un dulce aroma de caramelo acompañado de almendras tostadas, chocolate, vainilla y un ligero toque de dulce de agave cocido. Frutas secas, vainilla y un ligero toque de chocolate. Tequila de cuerpo medio, suave y con un largo drenaje en las piernas.

Servir y combinar.

Es mejor servirlo como un digestivo en un vaso de tequila Riedel o con chocolate negro combinado con nueces o almendras. Es el espíritu base perfecto en un lujoso Gran Margarita.

Fabricación y añejamiento.

Destiladora de Agave Azul cultiva su agave de tierras bajas cerca de su destilería en San Juanito de Escobedo en "el otro lado" del volcán Tequila. Tequila de Destiladora Agave de Azul no tiene las notas cítricas que a menudo encuentras en el tequila de las tierras bajas, sino que encontrarás dulzura como en los tequilas de las tierras altas. Los agaves se cocinan en una olla a presión y la destilación se realiza dos veces en alambiques de acero inoxidable. El tequila se añeja 18 meses en barrica de roble blanco americano.

Clase de producto

Tequilas

Categoría de producto

Tequila 100% agave

Tipo de producto

Añejo

Origen

San Juanito de Escobedo, Jalisco, México

Grado alcohólico

38

Volúmen

70cl

Nombre del productor

Destiladora de Agave Azul S.A. de C.V.

Detalles de producción

¿Usa difusor?

No

Tipo de cocción

Olla a presión (Autoclave)

Sistema de molino

Molino mecánico

Contenedor de fermentación

Cuencas de acero inoxidable

Método de fermentación

Levadura estándar añadida, Líquidos

¿Usa aceleradores?

No

Tipo de destilación

Alambiques de acero inoxidable

Aditivos añadidos después de destilar o añejar?

No

Barriles utilizados

Roble blanco americano

Mapa

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