Lagrimas de Dolores, Mezcal Añejo, 70cl 40.5%

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Lagrimas de Dolores, Mezcal Añejo, 70cl 40.5%

Un ejemplo de la experiencia en Durango

El ejemplo perfecto de que el agave cenizo de Durango es igualmente delicioso cuando envejece.

SKU: M-06-03-700 Categoría:
Características generales.
  • Hecho del agave cenizo.
  • Proveniente de Durango.
  • Lagrimas de dolores planta en promedio 50,000 plantas por año para asegurar la sostenibilidad.
  • Hecho en la propiedad de hacienda de dolores.
  • Gran botella con clase.
  • Envejecido durante un año en barricas de roble blanco de primera generación.

El mezcal no tiene muchos productos envejecidos. Lagrimas muestra que deberían hacer más.

Color, aromas y sabor.

El Añejo es una mezcla perfecta del sabor crujiente de Cenizo Agave, casado con notas maduras de barriles de bourbon usados.

Servir y combinar.

Lo mejor es disfrutarlo tal como es. Por lo general, se sirve a temperatura ambiente.

Fabricación y añejamiento.

Lagrimas Añejo se ha hecho con agaves Cenizo salvajes que se han encontrado en las grandes tierras de Durango. Este mezcal es un equilibrio perfecto de tradiciones y métodos antiguos combinados con nuevos materiales. El fresado de los agaves se hace con una máquina, pero la cocción sigue siendo tradicional en un horno cónico subterráneo con rocas volcánicas. El envejecimiento se realiza en barricas de roble blanco americano. La Maestra Mezcalera Fabiola Avila Valenzuela es el cerebro detrás de este maravilloso mezcal y la destilería.

Clase de producto

Mezcales

Categoría de producto

Mezcal 100% agave

Tipo de producto

Añejo

Origen

Durango, Durango, México

Grado alcohólico

40.5

Volúmen

70cl

Nombre del productor

Productora de Mezcla Hacienda Dolores S.P.R. de R

Detalles de producción

¿Usa difusor?

No

Tipo de cocción

Pozo de tierra tradicional

Sistema de molino

Molino mecánico

Contenedor de fermentación

Cuencas de madera

Método de fermentación

Líquidos y fibras, Espontánea

¿Usa aceleradores?

No

Tipo de destilación

Alambiques de cobre

Aditivos añadidos después de destilar o añejar?

No

Barriles utilizados

Roble blanco americano

Mapa

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