Mezcal Tier 42 – Cocktails

June 17, 2019
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“Rabarbarchata” by Kristoffer Andrén

 


Photo by Kristoffer Andrén

 

A summer mezcal drink inspired by Horchata, a popular drink in Mexico. TIER Mezcal is mixed with a rhubarb sugar layer with rose pepper, fresh lime and toned with almond milk which gives a smooth texture. The result is a cool, fresh and exciting drink perfect for the hot summer days!

 

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4 cl TIER Mezcal
4 cl Rose and rhubarb sugar *
4 cl Non-sweetened almond milk
2 cl Lime juice (freshly squeezed)
Rose pepper to garnish.

 

Instructions:

 

* Rose and rhubarb syrup
1. Boil 4 cups of water in a saucepan. Remove from the plate and add 6 cups of powdered sugar. Stir until the sugar crystals dissolve.
2. Slice down a half rhubarb bar in a blender or stick mixer.
3. Add the rose peppercorns and the sugar layer. Mix properly!
4. Allow to cool and let it cool in the fridge for about 15-20 minutes.
5. Remove the sugar layer from the fridge and strain through a fine sieve, such as a tesil.
6. The sugar layer holds in the refrigerator about two weeks and can also be used for eg. homemade ice cream or lemonade!
7. Mat and pour the ingredients into a shaker. If you have no cocktail shaker at home, a protein shaker, water bottle or large jar also works. Be careful to keep it tight!
8. Fill the shaker with ice and shake until the contents cool.
9. Strain the drink into a glass with ice and top with a little shell from the rose pepper.
10. Salud!

 

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“Rabarbarchata” por Kristoffer Andrén

 


Fotografía de Kristoffer Andrén

 

Una bebida de verano a base mezcal inspirada en la horchata, una bebida popular en México. Mezcal TIER se mezcla con una capa de azúcar de ruibarbo con pimienta rosa, lima fresca y se tonifica con leche de almendras que le da una textura suave. ¡El resultado es una bebida fresca, fresca y emocionante, perfecta para los calurosos días de verano!

 

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4 cl Mezcal TIER
4 cl Azúcar de rosa y ruibarbo *
4 cl Leche de almendras sin endulzar
2 cl Jugo de lima (recién exprimido)
Pimienta rosa para adornar.

 

Instrucciones:

 

* Jarabe De Rosa Y Ruibarbo
1. Hervir 4 tazas de agua en una cacerola. Retire del plato y agregue 6 tazas de azúcar en polvo. Revuelva hasta que los cristales de azúcar se disuelvan.
2. Rebanar media barra de ruibarbo en una licuadora o en una batidora.
3. Añadir los granos de pimienta rosa y la capa de azúcar. Mezclar bien!
4. Deje enfriar y coloque en la nevera durante unos 15-20 minutos.
5. Retire la capa de azúcar de la nevera y cuele a través de un tamiz fino, como un tehsil..
6. La capa de azúcar se mantiene en el refrigerador aproximadamente dos semanas y también puede usarse para, por ejemplo: helado casero o limonada!
7. Colocar y verter los ingredientes en una coctelera. Si no tiene coctelera en casa, también funciona una coctelera de proteínas, una botella de agua o un frasco grande. ¡Ten cuidado de mantenerlo apretado!
8. Llene la coctelera con hielo y agite hasta que el contenido se enfríe.
9. Cuele la bebida en un vaso con hielo y cúbrala con un poco de cáscara de la pimienta rosa.
10. Salud!

 

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